Domaine André Stentz

Redan 1674 flyttade familjen Stentz till Wettolsheim, 5 km sydväst om Colmar. Stentz har varit ekologiskt certifierade sedan 1984 och detta återspeglas i vinerna som uppvisar en fantastisk renhet både i doft och smak. Gården är på totalt 14 hektar med vingårdslägen i Wettolsheim Eguisheim, Wintzenheim och Mittelwihr. Jordmånen består huvudsakligen av lera och kalksten och hela vingårdsläget skördas på en och samma gång för att respektera jordmånens karaktär. Man motsätter sig både odlad jäst och chaptalisering . På senare år gjort stora investeringar i både källaren och i vingårdarna för att ytterligare förbättra kvalitén på sina viner.