Hofer

Gården Hofer ligger i Weinviertel i nordöstra Österrike på gränsen mot Slovakien. Hermann och Maria Hofer tog över odlingarna i Weinviertel 1993 och har sedan dess odlat dem ekologiskt Här finns ett brett utbud av druvsorter, men det är först och främst Grüner Veltiner som står för framgången, speciellt då den avslöjar sin karakteristiska ”peppriga” arom och toner av grapefrukt i smaken. I jordmånen hittar vi delar av det som kallas den pannoniska platån vilket ursprungligen är en uttorkad havsbotten. Från berget har det blåst ner vittrade rester av sand som bildar den jord vi idag hittar vingårdar på. Jorden är därför i huvudsak mager och består av loess som också gör den väl dränerad. Klimatet i området ger riktigt varma sommardagar och svala nätter vilket gör att druvorna kan få en lång hängtid och når hög mognad. Hofer hör till en liten grupp som kallar sig Bio Ernte och ställer högre krav än de som gäller för ekologiskt certifierade vingårdar i EU. I källaren finns kapacitet för att vinifiera varje pracell för sig. Deras Grüner Veltliner från fältet von der Rieden är ett gnistrande exempel vad området och denna vingård förmår.