Kalleske

Kalleske har etablerad sig som en lysande stjärna i Barossa Valley. Bakom sig har familjen en lång druvodlartradition som går tillbaka till 1853. Från detta år stammar också de äldsta vinstockarna på egendomen, där genomsnittsåldern för vinstockarna är 50 år. Efter sex generationer av vinodlare började 2004 Troy tillsammans med sin Bror Tony att göra eget vin. Tre år senare mottog mottog Troy Kalleske titeln som ”Australien Young Gun of Wine”, som ges till lovande unga vinmakare i Australien och året därpå korades han till ”Barossa Winemaker of the Year” av den prestigefyllda ”Barons of Barossa”. Vingården drivs idag biodynamisk och garanterar att varje vingårdsläge bestäms av platsens biologi och mikroklimat. Allt arbetet i vingården är manuellt, även under skördetiden. Troys filosofi i vinkällaren är ganska enkelt; ”hands off”. Efter handskörd pressas druvorna skonsamt i korgpressar, och fermenteringring i största möjliga utsträckning med naturliga jäststammar. För att inte förstöra druvornas rena smak lagras vinet på gamla franska och amerikanska ekfat. Troy vill att eken ska finnas där i bakgrunden som ett komplement till druvkaraktären men får absolut inte maskera den.
Förutom viner från egen gård, har Troy under de senaste åren arbetat med ett annat projekt "Pirathon" .Med detta vinet sätter Troy en ny standard för vad man kan göra i denna prisklass. Projektet involverar ett antal vinodlare i den nordvästra delen av Barossa regionen vars namn ringer som domkyrkoklockor för Barossa-kännare: Breth Rick, De Fazio, Elson, Kalleske, Materne, Milhinch Pfeiffer, Wendt och Westlake. ”Pirathon” är "class in a glas" och uppvisar en exakt balanserad Shiraz.